2018.02.16

ペルーに行ったら絶対食べるべきおすすめ料理&飲み物16選!

mi | 8

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こんにちは、旅する美容師miです!

世界一周中のルートでも必ずと行って良いほど組み込まれる国、『ペルー(Peru)』

 

世界遺産のマチュピチュやナスカの地上絵がとっても有名ですが、実は食事もおいしい国なのです

 

日本人には馴染みの浅いペルー料理ですが、意外にも私たちのお馴染みの食材がたくさん使われていてペルー料理が初めてでも食べやすい味付けだと思います。

 

日本でもよく使われるジャガイモやトウモロコシ、発祥の地は南米ペルーです。
トマトもペルーから世界中に広がっていったと言われています。

市場では中がオレンジ色のジャガイモや紫色のトウモロコシ、日本では見かけない種類がたくさん売っていて市場に行くと山積みです。笑

ペルーの人々に欠かせないジャガイモやトウモロコシは料理を頼むと必ずと言っていい程使われています。日本でも話題のスーパーフード「キヌア」なども多く使われていて美食の国と言われています。

 

今日はペルー旅行で食べた美味しい料理や飲み物をたくさんご紹介しますっ♡

 

 

1、ロモ・サルタード

代表的な料理で、牛肉と玉ねぎなどの野菜を炒めフライドポテトと白米を盛り付けたプレートごはん。ボリュームタップリなのでこれ1皿でお腹いっぱいになります。
醤油ベースのロモ・サルタードはペルーに移民としてやって来た中国人の影響を受けて作られたペルー×中国のMIX料理だそうです。

だから私たち日本人にも食べやすいのかもしれませんね。

 

おすすめ度→★★★☆☆

 

 

 

2、セビチェ


ペルーの国民食!
どこにでもある定番メニュー。
魚介類をパクチーや玉ねぎ、アヒ・アマリージョ(黄色い唐辛子)などの香辛料と和えて日本にはない緑色をしたレモンをたっぷりかけていただきます。

このレモンが最高です!女子は好きな味付けだと思います。メキシコやチリなど他の中南米でも食べられますがペルーの山岳地方ではエビやタコよりも川魚のマスを使ったセビチェが多いです。お店によって使う香辛料が違うので食べ比べるのも楽しいですよ。

 

おすすめ度→★★★★

 

 

 

3、ソパ・デ・ポヨ

日本人の口に1番合う料理かもしれません。
鶏肉を茹でスープを取り、ペルーの麺と生姜や人参など野菜をたっぷり入れて煮込みます。ペルーの麺はコシがなく柔らかくて日本のにゅう麺のようです。とにかく優しい味で高山病で食欲がなく体調がすぐれない時などよく食べていました。

ご飯を入れておかゆの様にして食べることもあるそうです。

 

おすすめ度→★★★★★

 

 

 

4、アヒ・デ・ガジーナ

鶏肉のペルー風カレーと言ったらわかりやすいかと思います。唐辛子を使っているのにクリーミーでマイルド!辛くないカレーです。
刻んだフランスパンが入っているのでモッタリしていて、付け合わせはゆで卵が多く、ジャガイモとの相性も良いです。
フランスパン+白米+ジャガイモと炭水化物のオンパレードで毎日食べたら太りそう。。。でもおいしい!

 

おすすめ度→★★★☆☆

 

 

 

5、パパ・レジェーナ

お肉たっぷりのペルー風コロッケです。日本のコロッケとは違い大きさはカレーパン位!
周りの衣は割と厚みがあり、中にレーズンが入っているのが特徴です。そのまま何もつけなくてもおいしいですが、他のペルー料理にも使われるレモン風味のクリオイヤソースを付けても美味しいです。

 

おすすめ度→★★★☆☆

 

 

 

6、ロコト・レジェノ

ロコトと言う大きな唐辛子を使ったチーズたっぷりの肉詰めです。私はこれが大好きです。
ロコトはペルー料理とボリビア料理には欠かせない食材で生のまま食べれる唐辛子です。
パプリカを辛くした様な感じが近いと思います。ロコトは日本のスナック菓子「暴君ハバネロ」にも使われています!

 

おすすめ度→★★★☆☆

 

 

 

7、パパ・ア・ラ・ワンカイナ

photo by photo-ac

1番最初に出てくることが多いジャガイモ料理かもしれません。茹でたジャガイモにたっぷりのフレッシュチーズが入ったソースがかかっています。アヒ・アマリージョ(黄色い唐辛子)が入っています。辛くない料理なので辛いものが苦手な方でも安心して食べられます。

 

おすすめ度→★★★☆☆

 

 

 

8、アルパカのステーキ

毛並みがもふもふで見た目も可愛いアルパカ!高級セーターなどにも使われますが、食べることもしばしば。。。ステーキで食べると美味しいんです。
臭みの少ないマトンっぽい感じでした。
私は食べなかったけどリャマも食べるそうでリャマの方が臭みが強く硬いみたいです。

 

おすすめ度→★★★★

 

 

 

9、アロスコンマリスコス

photo by photo-ac

魚介の炊き込みご飯です。ペルー風パエリヤがしっくりくるかも!
エビやタコ、貝がふんだんに入っていてニンニクが効いていてとても美味しいです。こちらにもアヒ・アマリージョが入っているので少しだけ辛いです。(でもピリ辛程度)パクチーやライムをかけて食べます。

 

おすすめ度→★★★★

 

 

 

10、クイ・チャクタード

photo by photo-ac

クイ(テンジクネズミ)の丸焼きです。クイの生息地は南米でアンデスの高地では昔から貴重なタンパク源とされていました。
私は食べなかったですが、ペルーの人はお祝いなどおめでたい時に食べる事もあるそうです。

 

おすすめ度→?????

 

 

 

11、茹でチュクロ(トウモロコシ)

色々な料理に使われるトウモロコシですがチェクロ( 日本ではジャイアントコーン)を茹でたものが道端で買えます。チーズも一緒に売っていることが多いのでチーズと熱々茹でたてのチュクロに塩をかけて食べるのが美味しいです。

 

おすすめ度→★★★☆☆

 

 

 

12、ピカロネス

photo by photo-ac

屋台などで買えるお手軽スイーツです♡カモテ(オレンジ色のサツマイモ)とサパージョ(カボチャ)、小麦粉、卵を混ぜ合わせたものを油で揚げて上からチャンカラ(黒糖のような甘い蜜)をかけて食べます。
モチモチの揚げドーナツです。スーパーでピカロネスの素が売っているのでお土産にも!

 

おすすめ度→★★★★★

 

 

 

〜飲み物〜

 

13、ピスコサワー

ベルーを代表するお酒です。蒸留酒のピスコに卵白やライム、砂糖を入れた甘めのカクテルです。アルコール度数が40度以上とめちゃめちゃ高いです。高山病にかかっていた事もあり飲んだ瞬間すぐに頭がクラクラになりました!
お酒の弱い人にはオススメしません。笑

 

おすすめ度→☆☆☆☆

 

 

 

14、インカコーラ

代表的な飲み物でペルー国内シェア1位!
町ではコカコーラよりインカコーラをよく見かけマクドナルドにも当たり前のようにあり、味はデカビタやオロナミンCの様な味で私は大好きです。見かけたらぜひ1度チャレンジして見てくださいね。

 

おすすめ度→★★★★★

 

 

 

15、チチャモラーダ

紫色の国民的ジュースです。マイス・モラード(通称パープルコーン)と呼ばれるトウモロコシが原料として使われていて味も作り方もサングリアと似ています。 
道端で買えたり、スーパーや商店でペットボトルで売ってる物などさまさまです。

 

おすすめ度→★★★☆☆

 

 

 

16、コカティー

photo by photo-ac

これは絶対現地でしか飲めません。主に高山病の症状を和らげると言われていてホテルなどのウエルカムティーで出されたりします。
効果の程はわかりませんが現地の人は頻繁に飲んでいます。なぜ、現地でしか飲めないかと言うとコカティーの原料となる「コカの葉」から麻薬コカインが抽出出来る為、日本では国内落ち込み禁止となっています。お隣の国ボリビアでもコカティーは飲まれています。

Wikipedia (ウィキペディア)コカ

 

おすすめ度→☆☆☆☆

 

 

 

【番外編】

ここからは、マチュピチュ村にある美味しいレストランのご紹介!

 

【INDIO FELIZ】(インディオ フェリス)


フランス人のオーナーがペルー料理をフレンチ風にアレンジしている創作料理のお店です。

 

中に入るとに世界中から来たゲストの名刺が張り巡らされている店内♡
さすが世界で人気の場所【マチュピチュ】日本の方の名刺もたくさんあり、私も名刺持って来ればよかったなーと少し後悔しました。

ランチでコースをやっていたのでお願いしました。ディナーは高くなるのでランチで行くのがオススメです。


前菜から始まって、メインも肉や魚と選べて最後のデザートまでボリュームたっぷりです。

フランス料理とペルー料理って想像もつかなかったけど、すごく相性が良く、今までに食べた事ない味で大満足でした。王道料理も良いけれど一味違うペルー料理を食べてみたい方はオススメです。マチュピチュ観光のついでに寄ってみてくださいね。

INDIO FERIZ(インディオ フェリス)

・住所:Lloque Yupanqui 4-12, Aguas Calientes 01
・アルマス広場から徒歩5分
・営業時間:12:00〜21:00(定休日なし)

 

おすすめ度→★★★★★

 

 

他にも、牛のハツを炭で焼いたアンティクーチョやハチノスを使った煮物カウカウなどなど、ご紹介しきれない程の美味しい料理がたくさんあります!
ぜひ、ペルーに行ったらお気に入りの料理を見つけて食べてくださいね!

 

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